Яблучний пиріг - класичний осінній десерт: ТОП-3 рецепти

20-11-2024 Katia Pastukh 28
  • Яблучний пиріг - класичний осінній десерт: ТОП-3 рецепти

Зміст

Читайте цікаві статті та поради з мобільного на GoogleNews

Яблучний пиріг – це справжнє втілення осені на тарілці. Його аромат кориці та соковита яблучна начинка створюють неповторний затишок і тепло. Існує безліч рецептів цього десерту, кожен з яких має свої особливості та секрети. Давайте розглянемо кілька популярних варіантів.

Класичний яблучний пиріг з пісочним тістом


Інгредієнти

  • Для тіста:
    • Борошно – 250 г
    • Вершкове масло – 125 г
    • Цукор – 75 г
    • Жовтки – 2 шт.
    • Ванільний цукор – 1 пакетик
    • Щіпка солі
  • Для начинки:
    • Яблука – 1 кг
    • Цукор – 100 г
    • Кориця – 1 ч. л.
    • Крохмаль – 2 ст. л.
    • Лимонний сік – 1 ст. л.

Приготування:

  1. Тісто: Змішайте розм'якшене масло з цукром, жовтками та ванільним цукром. Додайте борошно і сіль, замісіть пісочне тісто. Загорніть у плівку і поставте в холодильник на 30 хвилин.
  2. Начинка: Очистіть яблука, наріжте їх тонкими скибочками. Змішайте яблука з цукром, корицею і крохмалем. Сбризніть лимонним соком.
  3. Формування пирога: Розкачайте тісто, викладіть його у форму для випікання. Викладіть яблучну начинку. Зверху можна зробити решітку з тіста або прикрасити за бажанням.
  4. Випікання: Випікайте в розігрітій до 180°C духовці протягом 30-40 хвилин до золотистого кольору.

Яблучний пиріг на кефірі

Цей варіант відрізняється простотою приготування і ніжним тістом.


Інгредієнти:

  • Борошно – 250 г
  • Кефір – 150 мл
  • Яйця – 2 шт.
  • Цукор – 150 г
  • Рослинна олія – 50 мл
  • Розпушувач – 1 ч. л.
  • Ванільний цукор – 1 пакетик
  • Яблука – 500 г
  • Кориця – за смаком

Приготування:

  1. Змішайте всі інгредієнти для тіста, крім яблук.
  2. Додайте нарізані яблука і корицю.
  3. Випікайте в розігрітій до 180°C духовці протягом 40-50 хвилин.

Шарлотка


Інгредієнти:

  • Яйця – 4 шт.
  • Цукор – 1 стакан
  • Борошно – 1 стакан
  • Яблука – 5-6 шт.
  • Кориця – за смаком

Приготування:

  1. Збийте яйця з цукром до пишної піни.
  2. Додайте борошно і акуратно перемішайте.
  3. Форму змастіть маслом і викладіть шар яблук, нарізаних часточками.
  4. Залийте яблука тістом. Випікайте в розігрітій до 180°C духовці протягом 30-40 хвилин.

Поради

  • Для начинки можна використовувати різні сорти яблук – солодкі, кислі, з різною текстурою.
  • Додайте в начинку інші фрукти або ягоди – груші, сливи, вишні.
  • Для більш насиченого смаку посипте пиріг цукровою пудрою або корицею перед подачею.
  • Подавайте яблучний пиріг зі збитими вершками, морозивом або кулькою морозива.

Смачного!