4 стадії вирощування брокколі

Брокколі (Brassica oleracea) неважко вирощувати, якщо знати, як вона росте. Вона відрізняється від інших культур частково тим, що брокколі чутлива до температури на всіх стадіях зростання. Також потрібно уважно стежити, щоб зібрати врожай у потрібний час.

Брокколі дає квіти, як і багато інших декоративних рослин, які піднімають головне стебло з гіллястими квітковими шипами або стеблами.

Коли маленькі жовті квіти розпустяться, овоч стане жорстким і гірким, тому краще збирати брокколі, поки вона ще на стадії квіткової бруньки.

Брокколі, яка вважається однією з качанних культур, вирощується як ранньовесняний або осінній однорічник залежно від зони вирощування. Незалежно від того, починаєте ви з насіння чи розсади, знайте, коли ваш сорт дозріє, і тримайте під рукою календар.

Від насіння до збирання врожаю, забезпечення правильних умов у потрібний час має важливе значення для успішного вирощування цього високоцінного поживного овоча.

Стадія проростання

Проростання відбувається, коли насіння прориває свою оболонку і з ґрунту з’являється зелений пагін.

Насіння брокколі швидко проростає за 5-10 днів при теплій температурі 27°С.

Замочування насіння в гарячій воді протягом 24 годин перед посівом може сприяти проростанню.

Якщо ви починаєте з насіння, вибирайте сорт, який дозріває до того, як температура у вашій зоні вирощування досягне 24°С. Різні сорти дозрівають від 50 до 70 днів.

Погодні умови є вирішальним фактором в успішності вирощування броколі.

Брокколі добре підходить для весняної посадки в північних зонах з більш прохолодними літніми температурами. Почніть посів насіння в приміщенні за 6-8 тижнів до останніх заморозків. 

Коли весняні температури коливаються або швидко підвищуються, брокколі може не піднятися, або головки можуть вилетіти. Початок посіву в квартирі або в землі з середини до кінця літа може призвести до кращих результатів.

Стадія розсади

На стадії розсади брокколі:

• починає розвиватися структура для поглинання поживних речовин і фотосинтезу
• утворюється коренева система і з’являються нові справжні листки зі стебла.

Потрібні більш прохолодні температури від 15°С до 18°С, тому продовжуйте вирощувати розсаду в приміщенні протягом 2-3 тижнів або до тих пір, поки на них не з’явиться кілька наборів листя, перш ніж пересадити в сад.

• Плануйте висаджувати розсаду брокколі, вирощену навесні, за один-два тижні до останніх заморозків. Дайте час для затвердіння.
• Для осіннього збору врожаю починайте пересаджувати насіння або придбані саджанці, коли середня денна температура становить від 18°С до 24°С.

Вегетативна стадія

Вегетативна стадія означає початок найактивнішого росту рослини брокколі. Приблизно протягом наступних 4 тижнів він може вирости до 0,9-1,2 м у ширину та висоту з великим листям.

• Головне стебло починає розвивати невелику голівку розміром з ґудзик із маленькими зеленими квітковими бруньками, які залишаються нерозкритими. Цей перший бутон квітки часто називають короною.
• Від головного стебла починають з’являтися гілки, які, по суті, є квітковими стеблами, які також будуть давати зелені бутони, коли рослина дозріє до стадії цвітіння.

Ідеальні умови для вегетативної стадії

• Температура: від 18°С до 24°С.
• Освітлення та вологість ґрунту повинні бути в достатній мірі.
• Захист: Покриття рядків захищають від гусениць та інших поширених комах-шкідників на цьому етапі.
• Підживлення: Внесіть добрива з високим вмістом фосфору і калію.

Занадто багато азоту може спричинити несформування головки!

Стадія збору врожаю (цвітіння)

Коли брокколі досягає зрілості:

• коронка або центральна головка стебла стає ширшою з кількома зеленими бутонами.
• стебла, що відгалужуються від головного стебла, починають випускати зелені бруньки, щільно розташовані навколо крони.

Саме час уважно стежити за рослиною, щоб виявити ознаки того, що квіти готуються розкритися. Цвітіння або розпускання брокколі може відбутися, коли середньодобова температура досягає 24°С. Перегляньте свій пакет насіння та календар для «днів до зрілості» для вашого сорту брокколі.

Сприятливий час для збору врожаю, коли верхівка головного стебла має діаметр від 6 до 8 см. У поєднанні з гілками вся голова може мати ширину 15 см або більше.

Слідкуйте за тим, щоб головки квітів почали відділятися між стеблами та кроною. Зелені бруньки набухають і починають набувати жовтого кольору. Після того, як процес почнеться, потрібно лише кілька днів, щоб бруньки розпустилися і перетворили ваш урожай брокколі на зернистий гіркий овоч.

Після того, як головний качан брокколі зібраний, із черешків продовжують з’являтися дрібніші суцвіття. Вони їстівні, а також їх можна збирати.

Поширені питання

Скільки часу потрібно рости броколі?

Різні сорти дозрівають в різний час, але зазвичай десь між 50-75 днів після сходів.

Скільки часу потрібно, щоб брокколі виросла головка?

Кілька факторів впливають на зростання, включаючи температуру, живлення та сорт рослин. Слідкуйте за тим, щоб перша квіткова брунька розміром з гудзик з’явилася на головному стеблі через 3-5 тижнів після висадки. Вона продовжуватиме збільшуватися до збору врожаю, однак, коли температура перевищить 24°С, стежте за ознаками закручування.

Скільки головок брокколі ви отримуєте з однієї рослини?

Качан брокколі вважається основним стеблом і гілкою. Кожна рослина дає лише одну головку. Після того, як велику центральну головку зібрано, квітки продовжують з’являтися на черешках листя. Набагато менші, вони також їстівні.