Ідеальний гарбузовий крем-суп: покроковий рецепт

20-11-2024 Katia Pastukh 38
  • Ідеальний гарбузовий крем-суп: покроковий рецепт

Зміст

Читайте цікаві статті та поради з мобільного на GoogleNews

Гарбузовий крем-суп – це справжній осінній шедевр, який зігріє вас у холодні дні. Його яскравий колір та насичений смак не залишать байдужим жодного гурмана.

Інгредієнти

  • Гарбуз – 1 кг
  • Картопля – 2-3 шт.
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Часник – 2-3 зубчики
  • Оливкова олія – 2 ст.л.
  • Вершки 20% – 200 мл
  • Бульйон овочевий або курячий – 1 л
  • Сіль, перець за смаком
  • Мускатний горіх – щіпка

Для подачі: сухарики, зелень, гарбузове насіння

Приготування

  1. Підготовка овочів: Гарбуз, картоплю, моркву і цибулю очистіть і наріжте кубиками. Часник дрібно порубайте.
  2. Обсмажування: У каструлі розігрійте оливкову олію. Обсмажте цибулю до золотистого кольору, додайте моркву і часник, тушкуйте ще 2-3 хвилини.
  3. Варіння: Додайте в каструлю гарбуз, картоплю, залийте бульйоном. Доведіть до кипіння і варіть до м’якості овочів (близько 20-25 хвилин).
  4. Подрібнення: За допомогою блендера подрібніть суп до однорідної кремової консистенції.
  5. Заправка: Поверніть суп у каструлю, додайте вершки, сіль, перець і мускатний горіх. Добре перемішайте.
  6. Подача: Розлийте суп по тарілках, посипте сухариками, зеленню і гарбузовим насінням.

Поради

  • Сорт гарбуза: Для супу краще вибирати солодкі сорти гарбуза з яскравою оранжевою м’якоттю.
  • Гострота: Якщо ви любите більш гострий смак, додайте в суп трохи кайенського перцю або чилі.
  • Консистенція: Консистенцію супу можна регулювати кількістю бульйону. Для більш густого супу додайте менше рідини.
  • Подача: Суп можна подавати як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Додаткові ідеї

  • Кокосове молоко: Замініть частину бульйону кокосовим молоком для більш екзотичного смаку.
  • Імбир: Додайте тертий імбир для пікантності.
  • Кінза: Прикрасьте суп свіжою кінзою.
  • Сухарики: Подавайте суп з домашніми сухариками з білого хліба з часником і зеленню.

Цей рецепт – лише основа, яку ви можете адаптувати під свої смакові уподобання. Експериментуйте з різними інгредієнтами і створюйте свої унікальні версії гарбузового крем-супу!