Кращі трави для вирощування на підвіконні

Мати власний трав’яний сад на підвіконні – це не лише обов’язкова умова для досвідчених домашніх кулінарів, ароматні трави додають освіжаючу нотку зелені на будь-яку кухню!

Оскільки простір, світло та ґрунт для трав на підвіконні обмежені, доглядаючи за ними, слід дотримуватися кількох важливих кроків. Теоретично, проте, більшість трав можна вирощувати вдома, де їх зручно одразу брати для приготуватування страв.

Кулінарні трави для вирощування на підвіконні

Вишуканий аромат свіжої зелені додає завершальний штрих будь-якій страві. Ви можете бути раді почути, що вам не обов’язково мати балкон чи сад, щоб мати власний трав’яний сад. На підвіконні росте багато трав. Однак слід зазначити, що рослини не отримують повного спектру світла через сучасні вікна з подвійним склопакетом і покриттям, ніж на вулиці, тому вони ростуть трохи повільніше. На відміну від тепличного скла, довжини хвиль, важливі для рослин, не можуть проходити крізь віконні вікна в будинках.  

Важливо розмістити трави в якомога більш освітленому місці. Підвіконня в іншій кімнаті може навіть підійти краще, ніж на кухні. 

Нижче наведено кілька найкращих трав для вирощування в горщиках на підвіконні.

Шніт-цибуля

З точки зору світла, шніт-цибуля (Allium schoenoprasum) не потребує так багато, як деякі інші трави, тому їх можна вирощувати майже будь-де. Однак, оскільки не всі промені світла можуть проникати у вікно, найкраще підійде найсвітліше підвіконня. Для шніт-цибулі на підвіконні важливі регулярний полив і підгодівля.

Коли шніт-цибуля виросте, пересадіть рослини в багатий поживними речовинами ґрунт.

Збираючи врожай, зріжте плодоніжки біля основи, і вони швидко знову дадуть сходи, оскільки шніт-цибуля — багаторічна трава.

М’ята (Mentha) представлена в різних видах, причому м’ята перцева (Mentha piperita) є однією з найпопулярніших на кухні. Вона швидко росте і швидко розростається і приживається в горщику.

Помістіть м’яту в частково затінене місце, поливайте і підгодовуйте її регулярно. М'ята потребує багато поживних речовин і багатого поживними речовинами ґрунту без торфу.

Крес-салат

Садовий крес-салат (Lepidium sativum) можна вирощувати в будь-якому середовищі для вирощування та майже завжди успішно. Цілком підійде неглибокий контейнер, оскільки ви будете збирати врожай розсади.

Сійте садовий крес щільно, тому що розсада росте прямо вгору і потребує мало місця до збирання.

Ця трава росте як на сонці, так і в півтіні, і її потрібно поливати лише час від часу. Однак, якщо садовий крес зберігається в дуже світлому і теплому місці, вам доведеться поливати його частіше.

Базилік

Базилік (Ocimum basilicum) має бути місцем на кожній кухні, тому що ніщо не зрівняється зі смаком свіжого базиліка. Завжди відрізайте стебло над новою парою листя під час збору врожаю, щоб спонукати рослину розгалужуватися та утворювати там нові листки.

Базилік потребує сонячного місця, багатого поживними речовинами ґрунту, регулярного поливу та підгодівлі. 

При поливі важливо знайти правильний баланс: полийте базилік, як тільки листя почне опадати, але ніколи не залишайте його зануреним у воду. 

Базилік розвиває більш стійкі пагони та має більш ароматний смак, якщо вирощувати його на багатому поживними речовинами овочевому ґрунті, ніж у бідному трав’яному ґрунті.

Петрушка

Вирощувати петрушку (Petroselinum crispum) на кухні також варто, тому що свіжа вона набагато ароматніша, ніж сушена.

Петрушка воліє світле місце, але без прямих сонячних променів. Воно також повинно бути теплим, щоб трава процвітала.

Регулярно поливайте і підгодовуйте свою рослину петрушки, оскільки їй потрібно багато поживних речовин. Ця дворічна трава знову проросте наступного року, але незабаром почне цвісти. Використовуйте високоякісний, багатий поживними речовинами ґрунт, який може утримувати багато води.

Коріандр (кінза)

Хоча не всі люблять цю траву, ті, хто любить коріандр (Coriandrum sativum), можуть легко виростити її на своїй кухні.

Для успішного збору врожаю поставте коріандр на сонячне і тепле підвіконня і регулярно поливайте.

Коріандр - це однорічна рослина, яку необхідно пересаджувати щороку. Насіння коріандру також використовують як пряність на кухні. Як і інші згадані вище трави, кінза віддає перевагу ґрунту, багатому поживними речовинами.

Розмарин

Розмарин (Rosmarinus officinalis) — одна з найпростіших у вирощуванні кухонних трав, і його аромат покращує різноманітні страви від ситних рагу до смажених овочів і супів. Зберігайте траву на сонячному місці.

Полив і підживлення потрібні рідко, оскільки розмарин, будучи середземноморською травою, стійкий до посухи та спеки.

Розмарин найкраще росте на ґрунті з низьким вмістом поживних речовин. 

Збираючи врожай, просто зріжте кілька гілок від основи: розмарин знову проросте на підвіконні. Розмарин росте як кущ, і через 3-4 роки йому потрібен більший горщик, щоб було більше місця для його коріння.

Шавлія

Шавлія лікарська (Salvia officinalis) добре переносить посуху і прямі сонячні промені. Якщо ви хочете тримати шавлія вдома, поставте його на підвіконня, що виходить на південь, і поливайте, коли верхній шар грунту підсохне. Простим способом перевірити це є тест пальцем.

Шавлія не потребує величезної кількості поживних речовин, тому його слід вирощувати в ґрунті з низьким вмістом поживних речовин, наприклад у пухкому трав’яному компості. Крім того, ви можете використовувати універсальний компост, змішаний з 30-40% піску.

Чебрець

Як і розмарин, чебрець (Thymus vulgaris) віддає перевагу сонячним місцям і не потребує великої кількості поживних речовин. Ця середземноморська трава також не потребує щедрого поливу.

Хоча чебрець найкраще росте на відкритому повітрі на свіжому повітрі, його можна тримати і на підвіконні. Чебрець почувається як вдома на бідному поживними речовинами ґрунті.

Ідеальни ґрунт для чебрецю, той, що містить перліт, який надає йому пухку структуру та баланс поживних речовин, сприяючи здоровому росту коренів і ароматного листя.

Порада:

М’якими та ніжними травами, як-от базилік і петрушка, найкраще насолоджуватися свіжими посипаннями зверху їжі або змішаними після приготування. Тверді та грубі трави, такі як шавлія, розмарин або чебрець, можна додавати до страви раніше, щоб їхній аромат проник у блюдо.

На що звернути увагу при догляді за травами на підвіконні

Розбити на підвіконні невеликий трав’яний сад можна легко і швидко. Проте є кілька речей, про які слід пам’ятати, коли справа стосується догляду.

Світло

Через дещо обмежений спектр світла в приміщенні трави ростуть повільніше і, як правило, страждають від «етіоляції». Це означає, що в результаті недостатнього освітлення рослини ростуть довгі, слабкі стебла з невеликою кількістю дрібних листків і більш сприйнятливі до хвороб. Тому, якщо це можливо, травам добре проводити час на свіжому повітрі.

Коли гарна погода рекомендується поставити трави в горщиках по інший бік вікна.

Горщики

Оскільки простір на підвіконні дуже обмежений, невеликі горщики, як правило, єдиний варіант.

У маленькі горщики висаджуйте лише 2-4 окремі рослини кожного виду трав, щоб забезпечити належний розвиток окремих рослин. Окремо придбані трави, оскільки вони зазвичай занадто густі.

Кухонні трави, представлені тут, зовсім не переносять перезволоження, тому вибирайте горщики з дренажними отворами та додайте дренажний шар з гальки або керамзиту, щоб зайва вода легко відходила. Також використовуйте якісний ґрунт, щоб вода та поживні речовини могли зберігатися протягом тривалого часу. Правильний баланс складу ґрунту різниться від трави до трави.

Перезимівля

Оскільки багаторічні кухонні трави, такі як багаторічний базилік, чебрець, розмарин і шавлія, пристосовані до вирощування в залежності від пори року, їм потрібен період спокою взимку, щоб вони могли добре рости наступного року. Помістіть трави в кімнату з невеликим освітленням і температурою близько 0°C. У цей час поливайте їх рідше і не вносьте добрива.

Пересадка

Щовесни пересаджуйте трави, особливо ті, що стоять на підвіконнях.

У маленьких горщиках є лише обмежена кількість ґрунту та поживних речовин, тому їх слід міняти щорічно.

Коли рослина прив’яжеться до коренів, розділіть трави або посадіть їх у більший горщик.

Шкідники та хвороби

Оскільки трави на підвіконні ростуть дуже близько одна до одної в невеликому просторі, такі шкідники, як павутинний кліщ і попелиця, можуть швидше поширюватися тут і заразити всі рослини. Трави, які ростуть у приміщенні та отримують менше світла, утворюють довші, слабкіші стебла. Шкідники також частіше атакують такі стебла.

Регулярно оглядайте трави на наявність шкідників, особливо взимку, коли рослини ослаблені і повітря сухе.

Збір врожаю та обрізка

І останнє, але не менш важливе: важливо регулярно збирати цілі стебла ваших трав, щоб забезпечити здоровий ріст. Збирання врожаю та обрізка дозволяє рослинам розгалужуватися та давати більше листя.

У приміщенні трави отримують мало світла. Дізнайтеся, які ароматичні тіньолюбні трави особливо добре підходять для вирощування в затінених місцях у вашому саду чи в приміщенні.