Як легко виростити мікрозелень петрушки?

Що таке мікрозелень петрушки?

Мікрозелень петрушки має бути популярнішою, тому що вона смачна! Ми пояснюємо правильний спосіб вирощування цих крихітних ласощів у нашому посібнику!

Петрушка добре відома з багатьох вагомих причин. Це гарний гарнір, ароматний і неймовірно простий у вирощуванні. Ви можете подумати, що важко покращити таку всебічну траву, але у нас є спосіб. Петрушка ще красивіша, ароматніша та простіша, якщо її вирощувати як мікрозелень петрушки.

Мікрозелень петрушки — це звичайна рослина петрушки з однією важливою відмінністю: її збирають дуже рано. Замість того, щоб чекати пучків зрілого листя трави, ми збираємо сім’ядолі, а іноді й перші справжні листки. Ці трави мають більш солодкий, ніжний смак петрушки. Вони також менші та тоншої текстури, що робить їх майстерним гарніром до багатьох страв. Мікрозелень петрушки добре поєднується з більшістю італійських страв і страв на основі помідорів, включаючи песто, супи, салати, бутерброди та пасту.

Мікрозелень петрушки може бути меншою за зрілу петрушку, але насправді вона більш поживна. Мікрозелень петрушки містить більшу кількість поживних речовин, таких як вітамін А, вітамін С, калій, кальцій і магній. Лише щіпка мікрозелені петрушки підвищить поживність страви.

Деякі види петрушки, які ви зустрінете, це петрушка з плоским листом, петрушка з кучерявим листом та італійська петрушка. Будь-який сорт можна вирощувати як мікрозелень. Кожен паросток мікрозелені петрушки матиме весняне зелене листя на білих стеблах. У той час як справжнє листя може бути кучерявим, сім’ядолі гладкі й яйцеподібні.

Коротка характеристика

Вирощування мікрозелені петрушки

Це може зайняти деякий час, але вирощувати мікрозелень петрушки все ще легко. Крім того, як тільки ви зрозумієте це, ви зможете переходити до багатьох інших видів мікрозелені!

У вирощуванні мікрозелені петрушки, є підступ. Це один з різновидів мікрозелені, який найповільніше зростає. Зазвичай мікрозелень можна виростити всього за тиждень-два.

Мікрозелені петрушки потрібен принаймні 21 день, перш ніж вона буде готова до збору врожаю, і більше половини цього часу піде на очікуваня проростання насіння!

Однак у порівнянні з вирощуванням повної рослини петрушки мікрозелень петрушки в 3 рази швидше. Крім того, їх можна вирощувати в домашніх умовах цілий рік. То чому б не спробувати і не обміняти свою петрушку на щось менше?

Матеріали для вирощування

Перш ніж перейти до наших порад щодо вирощування, давайте зберемо деякі запаси. Ось що вам знадобиться для вирощування мікрозелені петрушки (і більшості інших видів мікрозелені!).

• Насіння: будь-який сорт насіння петрушки – чудовий вибір насіння петрушки з плоским листом, італійської петрушки та петрушки з кучерявим листом.
• Середовище для вирощування: субстрат для мікрозелені або кокосова койра
• Світло: в ідеалі рекомендується використовувати світло для вирощування T5
• Контейнери: два неглибокі піддони для вирощування, один суцільний і один з дренажними отворами
• Вагова покришка (прес) до 2 кг
• Розпилювач
• Кухонні ножиці
• Паперовий рушник
• Контейнер або мішок для зберігання

Деякі інші види мікрозелені можуть рости на гідропоніці, як, наприклад, мікрозелень огірочника. Петрушка micros, однак, вважає за краще вкорінюватися в грунті. Вибране вами середовище для вирощування має бути досить дрібнозернистим, щоб крихітні корінці могли легко переміщатися по ньому. Зазвичай цього найкраще досягти із субстратом для вирощування насіння мікрозелені. Ще одним фаворитом для вирощування мікрозелені є кокосова койра, яка добре утримує вологу.

Мікрозелень петрушки вирощують у приміщенні цілий рік, тому їй потрібне постійне джерело світла. Для рівномірного росту мікрозелень також має бути близько до світла та безпосередньо під ним. Ось чому ми завжди рекомендуємо освітлення для вирощування. Це інвестиція для кімнатного садівництва, але хороше освітлення допоможе вам вирощувати мікрозелень, яка буде здоровою та смачною, урожай за врожаєм.

Замочування

Замочування перед посівом може допомогти насінню мікрозелені швидше прорости, а це саме те, що нам потрібно для петрушки та її довшого часу проростання.

Замочіть насіння мікрозелені петрушки в теплій воді на 4 - 8 годин. Після цього відразу приступайте до посадки.

Посадка

Замочування дасть швидкий старт процесу проростання насіння петрушки, але посадка – це процес, де починається магію.

1. Почніть з того, що розсипте вибрану кокосову койру або вихідний грунт для насіння в лоток для вирощування.
2. Потім рівномірно розподіліть замочені насіння по поверхні ґрунту.
3. Злегка утрамбуйте насіння і добре змочіть їх водою.
4.  Помістіть свій другий лоток без отворів безпосередньо на поверхню ґрунту для насіння (вирощуючи мікрозелень, рекомендуємо використовувати накривний піддон замість того, щоб засипати насіння ґрунтом).
5. Накрийте піднос предметом вагою 0,5-2 кг (наприклад, каменем). 
   

Звідси почнеться «періоду затемнення», коли насіння петрушки проростає в темряві. Насіння мікрозелені петрушки слід тримати в темряві, поки вони повністю не проткнуться і не проростуть.

Час проростання: 1-2 тижні (тому вам, можливо, доведеться час від часу заглядати до них і бризкати водою).

Зростання

Після того, як насіння проросте, ваша мікропетрушка притиснеться до верхнього лотка. Разом вони піднімуть піддон у пошуках світла. У цей час ви можете зняти піддон і подбати про паростки.

Освітлення

Мікрозелень петрушки спочатку буде дуже блідою, оскільки вона не мала світла. Розташуйте свій світильник T5 на відстані 30 - 60 см безпосередньо над лотком. Принаймні 12 годин світла на день мікрозелень петрушки вироблятиме хлорофіл і стане зеленою. За відсутності лампи просто поставте контейнер на підвіконня, подбайте про те, щоб петрушка могла отримати необхідну кількість сонячного світла

Полив

Щодня перевіряйте ґрунт, щоб переконатися, що він достатньо вологий. Коли потрібно полити, використовуйте нижній спосіб поливу. Цей метод популярний для вирощування мікрозелені, оскільки він запобігає надмірному поливу та утримує ґрунт або кокосову койру від утворення цвілі.

Щоб отримати воду з дна, додайте трохи води в піддон, який раніше був затемнюючою кришкою. Потім поставте піддон для вирощування всередину, щоб середовище для вирощування могло вбирати воду через дренажні отвори. Через 10-15 хвилин вийміть нижню тару. Повторюйте цей процес стільки разів, скільки потрібно, доки мікрозелень петрушки не буде готова до збору.

Збір врожаю

Як ми вже згадували раніше, більшість мікрозелені збирають через повністю розвинені сім’ядолі та іноді перші справжні листки. Ви можете збирати мікрозелень петрушки за потреби або збирати весь урожай відразу.

Найраніше можна збирати врожай, коли повністю розкриються сім’ядолі. Проте з мікропетрушкою багато садівників чекають появи перших справжніх листків. Ви не тільки отримаєте більший урожай, але й мікрозелень на смак більше нагадуватиме зрілу петрушку.

Коли ви визначите, що мікрозелень петрушки готова до збирання, зріжте стебла трохи вище рівня ґрунту гострим ножем або ножицями.

Відкладіть миття врожаю, поки не збираєтеся його використовувати.

Після зрізання петрушка не відросте, якщо ви не залишите частину нижнього листя на кожному паростку. Навіть тоді другий урожай буде слабшим і матиме менший смак, ніж перший. Найкраще компостувати ґрунт або кокосову койру та пророщувати нове насіння.

Зберігання

Ваша щойно зібрана ароматна мікрозелень стане чудовим гарніром до страв на основі помідорів. Посипте нарізаною мікрозеленню петрушки салати, супи або пасту. Навіть невелика кількість додасть тонни смаку рецепту.

Урожай мікрозелені петрушки можна зберігати свіжим так само, як ви зберігаєте петрушку:

1. Нещільно загорніть урожай мікрозелені в сухий паперовий рушник
2. Запечатайте їх у пакет або контейнер для зберігання
3. Покладіть їх у ящик холодильника.
4.  У холодильнику мікрозелень має залишатися свіжою та зберігати смак принаймні 3-5 днів (можливо, більше, якщо ви заміните паперовий рушник).

Питання що часто задаються

Яке насіння не можна використовувати для мікрозелені?

Не використовуйте насіння для рослини, у якої немає їстівного зрілого листя. Сюди входить сімейство пасльонових, що означає відсутність мікрозелені з помідорів, баклажанів або картоплі.

Чи можна вирощувати трави як мікрозелень?

Так, насправді, вони роблять одні з найкращих мікрозелені. Одними з наших улюблених є мікрозелень петрушки, орегано та кінзи.

Чи відростає петрушка після зрізання?

Мікропетрушка може відрости, якщо залишити кілька листочків на стеблах. Однак другий урожай мікрозелені петрушки, швидше за все, матиме слабкий смак і буде рости ненадійно.