Шпинат: вирощування та догляд

Шпинат – це однорічна листова зелена овочева культура, яка найкраще росте в прохолодну погоду. Існує багато сортів шпинату, які відрізняються зовнішнім виглядом. Зазвичай листя гладке, від середнього до темно-зеленого кольору. Шпинат має прямостоячий тип росту і в спекотну погоду утворює невеликі жовто-зелені квітки на колосках перед тим, як піти в насіння.

Шпинат швидко росте і може бути готовий до збору вже через місяць після посіву насіння. У більшості кліматичних зон найкраще його висаджувати навесні або восени.

Як садити шпинат?

Коли садити?

Шпинату потрібно близько 6 тижнів прохолодної температури, щоб вирости з насіння до зрілості.

Це означає, що насіння слід висаджувати в ґрунт, як тільки він стане придатним для обробки навесні. Для проростання ґрунт повинен бути холоднішим за 21°C.

Аналогічно, ви можете садити восени, коли температура знизиться, за умови, що протягом шести тижнів температура ґрунту залишатиметься вище 4°C. Ви також можете підсівати кожні кілька тижнів навесні або восени, щоб продовжити період збору врожаю.

Читайте також: Посів шпинату у березні: поради та догляд

Вибір місця для посадки

Ідеальне місце для посадки шпинату досить сонячне з хорошим дренажем ґрунту. Також можливе вирощування в контейнерах.

З потеплінням шпинат почне стрілкуватися, тобто випускати квітковий колос і йти в насіння. Ви можете дещо затримати цей процес, посадивши шпинат у півтіні вищих рослин.

Відстань, глибина та опора

Насіння можна висаджувати:

• на глибину 1-2,5 см
• у ряди на відстані 30-45 см один від одного.

Після того, як у сіянців з’явиться перша пара справжніх листків, прорідіть рослини на відстань близько 15 см одна від одної. Опора не потрібна.

Догляд за шпинатом

Освітлення

Садіть шпинат там, де він отримуватиме від повного до часткового сонця.

Йому потрібно щонайменше 3-4 години прямого сонячного світла більшість днів

Хоча в спекотну полуденну спеку йому може знадобитися невелике затінення.

Ґрунт

Правильний ґрунт – секрет успішного вирощування шпинату.

Рослина віддає перевагу суглинистому, багатому на органіку, добре дренованому, але вологому ґрунту.

Шпинату подобається досить нейтральний pH ґрунту, і він може бути чутливим до кислого ґрунту.

Полив

Поливайте шпинат часто, щоб підтримувати ґрунт рівномірно вологим, але не мокрим.

Регулярний полив необхідний у теплу погоду для запобігання стрілкуванню.

Загалом шпинату потрібно близько 2,5-4 см води на тиждень. Замість одного глибокого поливу на тиждень краще поливати кілька разів на тиждень.

Додавання шару мульчі навколо рослин також може допомогти зберегти вологу в ґрунті.

В’янення або пожовтіння листя зазвичай свідчить про перезволоження.

Температура та вологість

Шпинат найкраще росте при температурі від 10 до 15°C.

Він може переносити легкі заморозки, але сильні морози вб’ють рослину. Крім того, спекотна погода призведе до стрілкування і зробить листя гірким. Вологість зазвичай не є проблемою, якщо задовольняються потреби рослини у вологості ґрунту та забезпечується циркуляція повітря навколо рослин.

Добриво

Оскільки шпинат дуже швидко росте, він також є "ненажерливою" рослиною. Під час посадки внесіть у ґрунт добриво з високим вмістом азоту, дотримуючись інструкцій на етикетці. Це сприятиме здоровому росту листя. Продовжуйте підживлювати протягом усього сезону, дотримуючись інструкцій добрива.

Рибна емульсія та соєве борошно є хорошим органічним вибором для шпинату.

Запилення

Шпинат переважно запилюється вітром, і різні сорти можуть перехресно запилюватися між собою.

Сорти шпинату

• Стійкі до хвороб сорти включають 'Melody', 'Nordic IV', 'Olympia', 'Tyee' та 'Wolter'.
• Хороші сорти для осінньої посадки включають 'Avon', 'Indian Summer', 'Melody', 'Razzle Dazzle' та 'Tyee'.
• Сорти, які добре перезимовують, включають 'Bloomsdale Long Standing', 'Cold Resistant Savoy' та 'Tyee'.
• Рекомендовані сорти для контейнерів включають 'Baby's Leaf Hybrid' та 'Melody'.

Шпинат проти капусти кале

Шпинат і капуста кале мають схожі вимоги до вирощування, обидві люблять прохолодну погоду і потребують приблизно однакового часу від посадки до збору врожаю. Однак вони мають деякі чіткі відмінності. Листя капусти кале зазвичай кучеряве, а листя шпинату часто гладке. Капуста кале може мати злегка гіркуватий смак, тоді як шпинат солодший.

Збір врожаю шпинату

Зазвичай шпинат готовий до збору через чотири-шість тижнів після посіву насіння.

Починайте збирати, коли листя досягне бажаного розміру.

Шпинат можна збирати методом "зрізай і відросте". Обрізайте окремі листки садовими ножицями, починаючи з найстаріших зовнішніх листків, а молоді внутрішні листки залишайте для подальшого росту. Ви також можете зрізати всю рослину одразу, якщо вам потрібен великий урожай.

Якщо ви зріжете приблизно на 2,5 см вище коронки або основи рослини, ймовірно, це стимулює ріст нових листків.

Шпинат можна їсти свіжим або приготованим. Листя чутливе до етилену, який виділяють багато фруктів, тому не зберігайте шпинат у холодильнику в одному контейнері з яблуками, динями або помідорами. Зберігайте його окремо в герметичному контейнері.

Шпинат також можна заморожувати для подальшого використання:

• Добре промийте листя і дайте йому висохнути перед тим, як помістити в пакет для заморожування.
• Заморожений шпинат найкраще використовувати протягом 3-6 місяців.

Як вирощувати шпинат у горщиках?

Вирощування шпинату в контейнерах – чудовий спосіб тримати його під рукою для збору врожаю. Це також допомагає відлякувати шкідників від вашого врожаю.

• Виберіть контейнер глибиною щонайменше 25-30 см і подібною шириною.
• Контейнер повинен мати дренажні отвори.

Ви також можете використовувати балконний ящик для кількох рослин, залежно від їхнього дорослого розміру.

Неглазурована глина є ідеальним матеріалом, оскільки вона дозволяє надлишковій волозі випаровуватися через стінки. Зауважте, що контейнери, як правило, висихають швидше, ніж ґрунт, тому вам, ймовірно, доведеться поливати рослини в контейнерах частіше.

Читайте також: 10 порад щодо вирощування шпинату вдома

Обрізка

Збір листя протягом усього вегетаційного періоду є способом обрізки шпинату для підтримки його активного росту.

Якщо рослина захворіла або пошкодилася, часто найкраще видалити всю рослину, щоб запобігти поширенню на сусідні.

Розмноження шпинату

Шпинат зазвичай вирощують з насіння, але також можна розмножувати рослини зі стебел, які ви витягуєте і які ще мають коріння (живцювання стебел зазвичай невдале). Це скорочує час проростання насіння, що дозволяє отримати швидший урожай. Ось як це зробити:

• Під час збору врожаю зі зрілих рослин шпинату знайдіть стебло з корінням. Обережно витягніть його з ґрунту, максимально зберігаючи цілісність коренів.
• Посадіть стебло в якісну ґрунтову суміш і поливайте, підтримуючи рівномірну вологість.
• Коли ви відчуєте опір при легкому посмикуванні стебла, це означатиме, що утворилася міцна коренева система.

Як вирощувати шпинат з насіння?

Старайтесь висаджувати насіння шпинату, якому менше року, оскільки схожість старішого насіння знижується.

• Можливо, вам доведеться розпушити ґрунт перед посадкою, оскільки шпинат любить пухкий, дрібнозернистий ґрунт.
• Ущільніть ґрунт над насінням і полийте, щоб рівномірно зволожити його.
• Слідкуйте за тим, щоб ґрунт залишався вологим під час проростання, і ви побачите сходи через тиждень-два.

Посадка та пересадка шпинату в горщики

Використовуйте органічну, універсальну, добре дреновану ґрунтову суміш для шпинату.

Найкраще садити в контейнер, який відповідатиме дорослому розміру рослини, оскільки шпинат не любить, коли його коріння турбують при пересадці.

Перезимівля

У теплому кліматі ви можете сіяти насіння восени та збирати врожай аж до зими.

• Якщо ґрунт замерзне до того, як рослини дозріють, замульчуйте їх сіном і залиште до потепління навесні.
• Зніміть мульчу, і рослини повинні відновити ріст, даючи вам ранній урожай.

Поширені шкідники та хвороби

Оскільки шпинат вирощують у прохолодну та вологу погоду, проблемою можуть стати кілька грибкових захворювань, таких як несправжня борошниста роса (синя пліснява) та фузаріозне в’янення.

Розміщуйте рослини шпинату так, щоб забезпечити хорошу циркуляцію повітря, і намагайтеся не потрапляти водою на листя ввечері.

Попелиці також становлять ризик для шпинату, оскільки можуть поширювати віруси. Регулярно оглядайте свій урожай на наявність попелиць і негайно змивайте їх водою, якщо знайдете.

Дикі тварини, особливо кролики, також можуть нападати на ваші грядки зі шпинатом. Найкращий захист від них – огорожа.

Часті питання

Скільки часу потрібно для вирощування шпинату?

Зазвичай шпинат готовий до збору через чотири-шість тижнів після посіву.

Чи легко вирощувати шпинат?

Шпинат легко вирощувати, якщо забезпечити йому прохолодну погоду, достатню вологість, правильний ґрунт та достатньо азоту. Шпинат є однорічною рослиною, що завершує свій життєвий цикл за один вегетаційний період.

Шпинат віддає перевагу сонцю чи тіні?

Шпинат добре росте на повному сонці, але переносить і невелике затінення, особливо в кліматі з спекотним полуденним сонцем.