Як чистити обробні дошки: пластикові, дерев'яні, скляні
Зміст
Обробні дошки є незамінним кухонним інструментом — жодна кухня не обходиться без них. Незалежно від того, чи віддаєте ви перевагу натуральному дереву або бамбуку, міцному пластику або стійкому до плям склу, очищення та догляд за обробною дошкою є важливою частиною безпеки харчових продуктів. Обробні дошки пористі і можуть містити бактерії, такі як кишкова паличка та сальмонела, які викликають харчові отруєння.
Існує кілька методів очищення обробних дощок, і хоча всі вони забезпечать чистоту вашої дошки, кожен метод має дещо різні сильні сторони. Цей посібник містить інструкції щодо кожного методу, а також інформацію про те, коли варто вибрати той чи інший підхід і які проблеми кожен метод найкраще вирішує.
Як чистити пластикові обробні дошки?
Багато пластикових обробних дощок можна мити в посудомийній машині; якщо це можливо, миття обробної дошки в посудомийній машині є найкращим вибором, оскільки висока температура забезпечує більшу очисну та дезінфікуючу силу, ніж миття дошки вручну.
Щоб визначити, чи можна мити обробну дошку в посудомийній машині, перевірте інструкції з догляду, надані під час покупки або в онлайн-описі продукту, або знайдіть символ, що позначає можливість миття в посудомийній машині, вибитий десь на дошці. Символ придатності для миття в посудомийній машині — це квадрат із виделкою та склянкою або квадрат зі склянкою та краплею(ями) води.
Регулярне миття з засобом для посуду
Щоб вимити пластикову обробну дошку вручну, почніть зі зскрібання залишків їжі у відро для сміття або диспенсер.
- Ополосніть поверхню гарячою водою, потім вимийте обидві сторони дошки з милом для посуду та губкою або щіткою для посуду, що не дряпає.
- Ретельно промийте дошку гарячою водою і витріть насухо чистим кухонним рушником.
Дезодорування лимоном або оцтом
Щоб усунути запахи з обробних дощок, використовуйте лимонний сік або дистильований білий оцет для очищення поверхні. Оцтова кислота, що міститься в лимоні та оцті, є потужним природним миючим і дезодоруючим засобом, який може швидко й безпечно нейтралізувати сильні харчові запахи, що проникли в обробну дошку.
Щоб використовувати лимон для очищення обробної дошки:
- натріть дошку розрізаною стороною лимона
- вимийте гарячою водою з милом і витріть насухо.
Щоб додати очисної сили, посипте сіллю лимон, яка діє як м’який абразив, щоб видалити залишки та осад, що спричиняють запах.
Щоб використовувати оцет для очищення обробної дошки:
- змочіть ним паперовий рушник і покладіть його на дошку
- залиште на 5-10 хвилин для нейтралізації запахів
- вимийте гарячою водою з милом і витріть насухо.
Видалення плям перекисом водню
Щоб видалити плями з обробної дошки:
- змочіть паперовий рушник у перекису водню і покладіть його на дошку
- залиште на 5-10 хвилин, щоб перекис водню проник і розщепив пляму
- вимийте гарячою водою з милом і витріть насухо.
Як чистити дерев’яні та бамбукові обробні дошки?
Дерев’яні та бамбукові обробні дошки слід мити вручну, і їх не можна класти в посудомийну машину — висока температура та тривалий вплив вологи можуть спричинити розтріскування, розщеплення та інші пошкодження.
Щоб запобігти надмірному впливу вологи, не замочуйте дерев’яну або бамбукову обробну дошку довше ніж на 10 хвилин.
- Відразу після миття дерев’яні або бамбукові обробні дошки слід витирати насухо чистим кухонним рушником, щоб запобігти утворенню бактерій на вологій поверхні.
- Після миття та висихання експерти рекомендують змащувати дерев’яну обробну дошку олією, щоб запобігти висиханню та розтріскуванню.
Метод очищення засобом для посуду
Дотримуйтесь тих самих інструкцій, що й для миття пластикової обробної дошки вручну.
- Після миття дошки губкою та гарячою водою з милом використовуйте металевий скребок або лопатку, щоб зішкребти поверхню, потім промийте гарячою водою.
Метод очищення лимоном або оцтом
Кислоти, такі як лимон або оцет, допомагають дезодорувати та дезінфікувати дерев’яні обробні дошки.
- Натріть дошку розрізаною стороною лимона або змочіть паперовий рушник у дистильованому білому оцті та покладіть його на дошку на 5-10 хвилин.
- Вимийте дошку гарячою водою з милом, щоб видалити лимон або оцет, і ретельно висушіть.
Метод очищення перекисом водню
Дерев’яні обробні дошки дуже схильні до утворення плям, оскільки вони пористі. Щоб видалити плями з дерева:
- покладіть змочений перекисом водню паперовий рушник на поверхню на 5-10 хвилин
- вимийте гарячою водою з милом і ретельно висушіть.
Як чистити скляні обробні дошки?
Як і пластикові обробні дошки, багато скляних обробних дощок можна мити в посудомийній машині, і в цьому випадку посудомийна машина буде найкращим вибором для очищення та дезінфекції вашої дошки після використання. Скляні обробні дошки також можна мити вручну будь-яким із зазначених вище способів.
Після миття завжди витирайте скляну обробну дошку чистим кухонним рушником, щоб запобігти утворенню плям від води та мінеральних відкладень.
Щоб видалити стійкі плями на скляній обробній дошці або усунути помутніння, спричинене залишками мила:
- замочіть дошку в розчині дистильованого білого оцту та фільтрованої води на 1-2 години
- потім вимийте та висушіть як зазвичай.
Зауважте, що цей метод не допоможе усунути помутніння, спричинене подряпинами або травленням на склі.
Коли замінювати обробну дошку?
Незалежно від типу обробної дошки, експерти рекомендують замінювати їх кожні кілька років. Ознаки того, що обробну дошку потрібно замінити, включають глибокі канавки, які важко очистити, тріщини або деформацію.
