Яблучний пиріг - класичний осінній десерт: ТОП-3 рецепти

Класичний яблучний пиріг з пісочним тістом

Інгредієнти

• Для тіста:
  • Борошно – 250 г
  • Вершкове масло – 125 г
  • Цукор – 75 г
  • Жовтки – 2 шт.
  • Ванільний цукор – 1 пакетик
  • Щіпка солі
• Для начинки:
  • Яблука – 1 кг
  • Цукор – 100 г
  • Кориця – 1 ч. л.
  • Крохмаль – 2 ст. л.
  • Лимонний сік – 1 ст. л.

Приготування:

1. Тісто: Змішайте розм'якшене масло з цукром, жовтками та ванільним цукром. Додайте борошно і сіль, замісіть пісочне тісто. Загорніть у плівку і поставте в холодильник на 30 хвилин.
2. Начинка: Очистіть яблука, наріжте їх тонкими скибочками. Змішайте яблука з цукром, корицею і крохмалем. Сбризніть лимонним соком.
3. Формування пирога: Розкачайте тісто, викладіть його у форму для випікання. Викладіть яблучну начинку. Зверху можна зробити решітку з тіста або прикрасити за бажанням.
4. Випікання: Випікайте в розігрітій до 180°C духовці протягом 30-40 хвилин до золотистого кольору.

Яблучний пиріг на кефірі

Цей варіант відрізняється простотою приготування і ніжним тістом.

Інгредієнти:

• Борошно – 250 г
• Кефір – 150 мл
• Яйця – 2 шт.
• Цукор – 150 г
• Рослинна олія – 50 мл
• Розпушувач – 1 ч. л.
• Ванільний цукор – 1 пакетик
• Яблука – 500 г
• Кориця – за смаком

Приготування:

1. Змішайте всі інгредієнти для тіста, крім яблук.
2. Додайте нарізані яблука і корицю.
3. Випікайте в розігрітій до 180°C духовці протягом 40-50 хвилин.

Шарлотка

Інгредієнти:

• Яйця – 4 шт.
• Цукор – 1 стакан
• Борошно – 1 стакан
• Яблука – 5-6 шт.
• Кориця – за смаком

Приготування:

1. Збийте яйця з цукром до пишної піни.
2. Додайте борошно і акуратно перемішайте.
3. Форму змастіть маслом і викладіть шар яблук, нарізаних часточками.
4. Залийте яблука тістом. Випікайте в розігрітій до 180°C духовці протягом 30-40 хвилин.