Тушкована капуста з м’ясом: ситний і ароматний обід

21-11-2024 Katia Pastukh 37
  • Тушкована капуста з м’ясом: ситний і ароматний обід

Зміст

Читайте цікаві статті та поради з мобільного на GoogleNews

Тушкована капуста з м’ясом – це класична страва української кухні, яка зігріє вас холодними вечорами. Вона не тільки смачна, але й дуже корисна, адже містить багато вітамінів і мінералів.

Інгредієнти:

  • М'ясо: свинина, яловичина або курка (500 г)
  • Капуста: 1 середній качан
  • Цибуля: 2 шт.
  • Морква: 1-2 шт.
  • Томатна паста: 2-3 ст.л.
  • Рослинна олія: для смаження
  • Лавровий лист: 2-3 шт.
  • Чорний перець горошком: 5-6 шт.
  • Сіль: за смаком
  • Вода: 1-1,5 склянки
  • Спеції: коріандр, паприка, мелений чорний перець за смаком

Приготування

1. Підготовка інгредієнтів

  • М'ясо наріжте невеликими шматочками.
  • Цибулю і моркву дрібно наріжте.
  • Капусту шаткуйте.

2. Обсмажування м’яса

  • Розігрійте рослинну олію в глибокій каструлі або казані.
  • Обсмажте м’ясо до золотистої скоринки з усіх боків.

3. Пасерування овочів

  • Додайте до м’яса цибулю і моркву. Смажте до м’якості овочів.

4. Гасіння капусти

  • Додайте до м’яса і овочів шатковану капусту. Перемішайте.
  • Додайте томатну пасту, лавровий лист, перець горошком, сіль і спеції за смаком.
  • Залийте водою, щоб рідина покривала капусту приблизно наполовину.
  • Накрийте кришкою і тушкуйте на середньому вогні 40-50 хвилин або до готовності капусти.

Поради

  • М'ясо: Ви можете використовувати будь-яке м’ясо за вашим смаком. Для більш насиченого смаку можна додати копченості (бекон, ковбасу).
  • Капуста: Якщо ви любите більш м’яку капусту, тушкуйте її довше.
  • Спеції: Експериментуйте зі спеціями. Можна додати кмин, коріандр, паприку, мелений чорний перець за смаком.
  • Подача: Подавайте тушковану капусту з м’ясом гарячою, як самостійну страву або з картопляним пюре, гречкою або рисом.