Коли краще копати картоплю?
Зміст
Збирання врожаю картоплі — це довгоочікувана подія для кожного городника, адже саме цей коренеплід є основою багатьох страв і важливим джерелом харчування. Однак, щоб отримати максимальну кількість якісних, великих і добре збережених бульб, надзвичайно важливо знати, коли саме копати картоплю. Передчасний або запізнілий збір може значно знизити як обсяг, так і якість врожаю.
Основні ознаки готовності картоплі до збирання
Визначити, що картопля готова до збирання, можна за кількома чіткими ознаками. Важливо враховувати їх усі в комплексі, оскільки різні сорти та погодні умови можуть вносити свої корективи.
1. Засихання та вилягання бадилля
Це найголовніший і найочевидніший індикатор зрілості.
- Пожовтіння і засихання: Приблизно за 2-3 тижні до повного дозрівання бадилля картоплі починає жовтіти, а потім поступово засихати. Це відбувається тому, що всі поживні речовини з надземної частини рослини активно переміщуються в бульби, забезпечуючи їхній ріст і формування щільної шкірки.
- Вилягання: Ближче до моменту збору, стебла лягають на землю.
- Терміни: Залежно від сорту та регіону, засихання бадилля зазвичай відбувається через 80-100 днів для ранніх сортів і 100-120 днів для середньостиглих та пізніх сортів після сходів.
Важливо: Не варто поспішати копати картоплю одразу після того, як бадилля почало жовтіти. Дайте йому час повністю засохнути, щоб бульби набрали максимальну вагу та сформували міцну шкірку.
2. Стан шкірки бульб
Ця ознака є ключовою для визначення готовності бульб до тривалого зберігання.
- Міцна шкірка: Спробуйте потерти невелику кількість бульб, обережно викопавши один-два кущі. Якщо шкірка не відшаровується і не пошкоджується при легкому терті, це означає, що вона стала міцною та щільною. Така шкірка захищає бульби від механічних пошкоджень під час збору та перешкоджає втраті вологи під час зберігання.
- Тонка шкірка: Якщо шкірка легко облазить, картопля ще незріла. Це означає, що бульби ще не готові до викопування і можуть погано зберігатися.
3. Квітування та зав'язування ягід
Хоча це не прямий показник, цвітіння та формування зелених ягід (плід, що нагадує дрібний помідор) можуть дати орієнтир. Збір врожаю зазвичай відбувається через 3-4 тижні після повного відцвітання картоплі та початку масового засихання бадилля.
Оптимальні терміни збору картоплі за сортами
- Ранні сорти: Ці сорти призначені для швидкого вживання і не придатні для тривалого зберігання. Їх можна починати викопувати вже через 45-60 днів після сходів, коли бульби досягнуть бажаного розміру, але бадилля ще може бути зеленим.
- Середньостиглі сорти: Зазвичай готові до збору через 80-100 днів після сходів, коли бадилля починає активно жовтіти і вилягати.
- Пізні сорти: Найбільш придатні для тривалого зберігання. Їх збирають через 100-120 днів і більше, коли бадилля повністю засохне.
Погодні умови
- Суха і сонячна погода: Ідеальні умови для збору картоплі. Сухий ґрунт легше копається, а бульби швидше просихають, що запобігає розвитку хвороб.
- Волога погода: Якщо очікуються затяжні дощі, краще зібрати картоплю трохи раніше, навіть якщо бадилля ще не повністю засохло, щоб уникнути загнивання бульб у ґрунті. Проте в такому випадку потрібно буде забезпечити ретельне просушування врожаю.
- Перші заморозки: Не допускайте, щоб картопля залишалася в ґрунті після перших заморозків. Холод може пошкодити бульби і значно скоротити термін їх зберігання.
Як правильно копати картоплю?
Дотримання правил викопування допоможе мінімізувати пошкодження бульб.
- Використовуйте вила або лопату: Найкраще підходить лопата з тупими краями або вила, щоб не порізати бульби.
- Відступіть від куща: Вкопуйте інструмент на деякій відстані від стебла (15-20 см), щоб не пошкодити розташовані поблизу бульби.
- Підкопуйте обережно: Акуратно підніміть кущ із землею, не витягуючи його силоміць.
- Очистіть від землі: М'яко обтрусіть землю з бульб, не оббиваючи їх один об одного, щоб уникнути пошкоджень шкірки.
Просушування та підготовка до зберігання
Це не менш важливий етап, ніж сам збір, адже від нього залежить, як довго картопля лежатиме.
- Первинне просушування на полі: Якщо погода суха, розкладіть викопану картоплю в один шар прямо на грядці на 2-4 години. Це дозволить підсохнути ґрунту на бульбах і зміцнитися шкірці. Уникайте прямого палючого сонця, яке може спричинити опіки бульб.
- Вторинне просушування (лікувальний період): Перенесіть картоплю у прохолодне, темне, добре провітрюване приміщення (наприклад, сарай, підвал, гараж) на 10-14 днів. За цей час відбувається "заживлення" дрібних пошкоджень шкірки, що значно покращує лежкість. Температура має бути в межах +12-18°C.
- Сортування: Після просушування ретельно переберіть картоплю. Видаліть усі пошкоджені, хворі або зелені (що містять соланін і є отруйними) бульби. Окремо відберіть насіннєву картоплю.
Зберігання картоплі
- Умови: Зберігайте картоплю в темному, прохолодному (+2-5°C), добре провітрюваному місці. Ідеально підходить льох або підвал.
- Ємність: Використовуйте дерев'яні ящики з отворами, сітки або дихаючі мішки (не поліетиленові!), щоб забезпечити циркуляцію повітря.
Дотримуючись цих рекомендацій щодо збору врожаю картоплі, ви зможете щороку насолоджуватися якісними, смачними та добре збереженими бульбами, які стануть основою вашого зимового раціону. Багатого вам врожаю!
