Секрети швидкого дозрівання та зберігання кукурудзи

23-08-2024 Katia Pastukh 53
  • Секрети швидкого дозрівання та зберігання кукурудзи

Зміст

Читайте цікаві статті та поради з мобільного на GoogleNews

Як допомогти кукурудзі дозріти швидше в регіонах з коротким вегетаційним періодом? Це питання хвилює багатьох городників.

У деяких регіонах України через короткий вегетаційний період кукурудза часто не встигає повністю дозріти до заморозків, що створює необхідність у методах прискорення її дозрівання, які ми розглянемо у цій статті.


Стадії дозрівання кукурудзи

Дозрівання кукурудзи – це поступовий процес втрати вологи зерном. Цей процес має певні стадії:

Стадія стиглості Вологість (%) Текстура Смак Використання
Молочна 55 М'яка, соковита Солодкий, молочний Свіже споживання, консервування
Молочно-воскова 36-40 Щільна, воскоподібна Солодкий, борошнистий Заморожування, різні страви
Воскова 23-35 Тверда, суха Менш солодкий, крохмалистий Зберігання, крупи, борошно
Повна <23 Дуже тверда, суха - Корми, спирт

Коли збирати кукурудзу?

Оптимальний час для збору кукурудзи – ранній ранок.

Саме зранку качани найсолодші. Зрілість качана можна визначити за кількома ознаками:

  • Темні приймочки: Коли приймочки (волоски на кінчику качана) починають темніти, качан готовий до збору.
  • Молочна рідина: Якщо при натисканні на зерно виділяється молочна рідина, качан досяг молочної стиглості і його можна вживати в їжу.


Прискорення дозрівання кукурудзи

У регіонах з коротким літом часто виникає потреба прискорити дозрівання кукурудзи. Існує кілька способів це зробити:

Знімання листя

Видаліть листя з качанів у період молочно-воскової стиглості. Водночас захищайте качани від птахів.

Цей метод прискорює дозрівання на 7-10 днів. 

Обприскування каустичною содою

Використайте 10% розчин каустичної соди (гідроксид натрію) для обприскування рослин.

Через кілька днів після обробки листя почне підсихати, а зерно в качанах швидко втратить вологу.

Зрізання стебел

  • Зріжте стебла кукурудзи на рівні землі
  • Зв’яжіть їх у невеликі снопи (діаметром приблизно 20 см).
  • Поставте снопи вертикально на присадибній ділянці для просушування.

Ще один варіант — створити "намет" із чотирьох зв'язаних між собою рослин, до якого можна притулити додаткові зрізані стебла.


Зберігання кукурудзи

Найкращий спосіб зберігання – підвісити качани в сухому, провітрюваному місці.

Оптимальна вологість зерна для тривалого зберігання – до 14% перед обмолотом.

Зерна повинні мати яскравий колір і бути твердими при розрізанні

Ознаки пошкодження морозом або псування:

  • м'які зерна,
  • темна серцевина
  • сірий або темний зародок

Зберігання насіння

Оптимальна вологість для зберігання насіння – до 10%.

Термін зберігання: через високий вміст жиру, насіння кукурудзи зберігається недовго – 3-4 роки.

Що загрожує якісному зберіганню?

  • Мороз: пошкоджує зерно, особливо вологе.
  • Шкідники: кукурудза потребує надійного захисту від птахів та шкідників, оскільки вони можуть знищити

Використовуючи ці поради, ви зможете насолоджуватися смачною кукурудзою довше і забезпечити себе якісним насінням на наступний рік.