Як правильно почистити блок для ножів?

Навіщо чистити блок для ножів?

• Регулярне чищення блоку для ножів допомагає підтримувати безпечне та гігієнічне середовище на кухні, зменшуючи ризик перехресного забруднення.
• Правильний метод чищення може продовжити термін служби вашого блоку для ножів, зберігаючи його без запаху та накопичень, які можуть вплинути на якість ваших ножів.
• Замість агресивних хімікатів найкраще використовувати прості та безпечні миючі засоби, такі як м’яке мило та вода, щоб уникнути пошкодження блоку для ножів.
• Блоки для ножів слід зберігати в сухому місці, щоб запобігти накопиченню вологи, яка з часом може сприяти росту цвілі та грибка.

Зайшовши на будь-яку домашню кухню, ви, ймовірно, побачите на стільниці блок для ножів. Домашнім кухарям зазвичай потрібно щонайменше три основних ножі, а більшість людей мають значно більше; блок для ножів – це зручний спосіб їх зберігання. Дерев’яні, бамбукові або пластикові блоки для ножів з кількома прорізами дуже стійкі та пропонують конкретні місця для кожного леза, зберігаючи ножі в безпеці, легкими для доступу та зберігання. Хоча ви можете знати, як зберігати свої ножі в безпеці та гострими, не так очевидно, як підтримувати чистоту блоків для ножів, і чому це важливо. 

Чому важко чистити блок для ножів?

Блоки для зберігання ножів важко чистити, оскільки вузькі щілинні отвори для лез важкодоступні. Частинки їжі та волога можуть потрапляти всередину, створюючи середовище, де потенційно може рости цвіль. Просто промити його не варіант, оскільки, занадто багато води може призвести до деформації.

Як часто потрібно чистити блок для ножів?

Оскільки ви не бачите, що всередині блоку для ножів, важко зрозуміти, коли його потрібно чистити. «В ідеалі ви повинні чистити свій блок для ножів раз на місяць, щоб запобігти накопиченню. Однак, якщо ви часто використовуєте та зберігаєте вологі ножі, подумайте про частіше чищення», – каже Алісія Соколовскі, експерт з екологічного прибирання, президент і співгенеральний директор AspenClean.

Як почистити блок для ножів?

1. Вийміть ножі з блоку: Вийміть усі ножі та відкладіть їх.
2. Видаліть будь-яке сміття: Використовуйте насадку пилососа, щоб видалити розсипані крихти та пил всередині прорізів.
3. Промийте зовнішню поверхню: Використовуйте вологу серветку з мікрофібри та м’який засіб для миття посуду, щоб протерти зовнішню поверхню.
4. Почистіть прорізи: Змішайте теплу воду з кількома краплями м’якого засобу для миття посуду. Занурте невелику щітку для пляшок у мильну воду та почистіть всередині кожного прорізу.
5. Продезінфікуйте прорізи: Змішайте рівні частини білого оцту та води, потім використовуйте цю суміш, щоб протерти прорізи чистою щіткою або ганчіркою.
6. Видаліть залишки мила: Використовуйте вологу ганчірку, щоб видалити будь-які залишки мила.
7. Висушіть на повітрі: Дайте блоку повністю висохнути, перш ніж вставляти ножі, щоб запобігти росту цвілі.

Поради ексертів

• Вставляйте ножі в блок лише тоді, коли вони чисті та сухі: Лю каже, що це найважливіша порада для підтримання чистоти блоку для ножів. Він зазначає, що це критично важливо для збереження вашого блоку чистим та гігієнічним. Соколовскі погоджується, кажучи: «Вставляння вологих ножів сприяє росту цвілі та бактерій всередині прорізів».
• Для менш трудомісткого чищення, яке можна проводити частіше: експерт рекомендує використовувати щітку для пляшок або йоржик, пояснюючи, що ці інструменти можуть дістати глибоко всередину прорізів для ретельного чищення.
• Використовуйте правильну рідину для чищення: М’який засіб для миття посуду ефективно видаляє жир та бруд без агресивних хімікатів. Крім того, використовуйте білий оцет, який чудово підходить для глибокого чищення та є природним дезінфікуючим засобом, що допомагає знищувати бактерії. Він також чудово нейтралізує запахи, додає вона.
• Уникайте абразивних губок: Хоча чищення важливе, не менш важливим є обережне поводження з вашим блоком для ножів. Абразивні губки з часом можуть подряпати та послабити поверхню.
• Доглядайте за своїм блоком для ножів: Окрім чищення варто піклуватися про наш блок для ножів, зазначаючи, що якщо він дерев’яний, слід наносити безпечну для харчових продуктів мінеральну олію, щоб запобігти його висиханню та розтріскуванню.