Як правильно мити келихи для вина?

Майстри-сомельє та знавці вина погоджуються, що смак вина може відрізнятися залежно від типу келиха, який ви використовуєте.

Незалежно від того, чи користуєтеся ви вузькою флейтою з ніжкою для шампанського, великою чашею для червоного вина чи одним із сучасних винних келихів без ніжки, він має бути блискучим.

Дізнайтеся, як правильно мити келихи для вина, щоб видалити плями та насолоджуватися вином у найкращому вигляді.

Як часто треба мити келихи?

• Після використання. Келихи для вина слід мити після кожного використання. В ідеалі ви миєте склянку або знаходите свіжу щоразу, коли переходите між сортами вина чи урожаєм.
• При зберіганні. Склянки слід мити принаймні раз на рік, навіть якщо вони зберігаються в закритій шафі, щоб видалити пил і забруднення, які можуть спричинити травлення скла.
• Після розпакування. Винні келихи слід також помити після розпакування після переміщення перед тим, як поставити їх у шафу чи стелаж.

Що вам знадобиться?

Обладнання / Інструменти

• Велика раковина або пластикова ємність
• Гумовий килимок для раковини
• Рушники з мікрофібри
• Кисть для винного келиха
• Вилка або бамбукова шпажка
• Серветка з мікрофібри
• Нейлонова сітка для миття посуду
• Мікрохвильова піч або плита
• Чаша для мікрохвильовки
• Сковорідка

Матеріали

• М’який засіб для миття посуду
• Дистильований білий оцет
• Харчова сода

Як мити келихи?

Щоб захистити ваші келихи від агресивних миючих засобів і подряпин, рекомендується мити їх вручну. Якщо ви вирішите використовувати автоматичну посудомийну машину, завжди завантажуйте склянки на верхню полицю так, щоб між ними було достатньо місця.

Вони не повинні торкатися. Якщо вони зависокі для верхньої полиці, спробуйте відрегулювати її або скористайтеся нижньою полицею, але не дозволяйте келихам торкатися тарілок або столового срібла. Використовуйте дбайливий цикл сушіння без нагрівання. Зніміть окуляри, поки вони ще вологі, і витріть кожен безворсовим рушником.

Відмовтеся від піни

Коли миєте щойно використані келихи для вина, наповніть раковину або пластикову ємність теплою водою і додайте лише одну-дві краплі рідини для миття посуду. Для миття склянок не потрібно багато мила.

Вистеліть дно раковини гумовим килимком або кухонним рушником, щоб уникнути сколів або подряпин від раковини.

УВАГА!
Ніколи не використовуйте абразивну губку або абразивні засоби для чищення келихів. Подряпини, які виникнуть, ніколи не можна видалити.

Обережно вимийте

Щоб помити скло, використовуйте нейлоновий скруббер або щітку для вина. Зосередьтеся на краю та внутрішній частині чаші.

Для келихів з ніжними тонкими стінками міцно тримайте склянку за чашу однією рукою та мийте іншою рукою.

Використовуйте правильну температуру води для полоскання

Завжди використовуйте теплу воду для полоскання — ніколи не холодну або гарячу воду. Вода для ополіскування повинна бути такої ж температури, як і вода для миття, щоб запобігти тріщинам у склі через різкі зміни температури.

Сушіння без ворсу

Використовуйте тканину без ворсу, наприклад рушник з мікрофібри, щоб висушити келихи. Знову міцно тримайте склянку однією рукою та рушником висушіть чашу, ніжку й основу склянки.

Як видалити помутніння та стійкі плями від червоного вина?

Якщо ви залишили келихи на ніч із невеликою кількістю вина, у вас можуть залишитися складні плями від червоного вина, які потрібно видалити.

Підігрійте дистильований білий оцет

• Наповніть миску для мікрохвильової печі приблизно наполовину водою та нагрійте її в мікрохвильовій печі або нагрійте каструлю з водою на плиті, поки вона не закипить.
• Помістіть пляшку дистильованого білого оцту у воду і дайте їй постояти приблизно п’ять або десять хвилин, щоб нагрітися.

Замочіть келихи для вина в теплому оцті

Налийте теплий оцет у чаші склянок або наповніть оцтом пластикову ванну й занурте склянки. Дайте склянкам просочитися протягом години.

Очистіть і вимийте келихи

Після замочування використовуйте щітку для винного келиха, вилку чи бамбукову шпажку, загорнуту в ганчірку з мікрофібри, щоб почистити дно склянки. Потім вимийте, сполосніть і висушіть склянки, як зазвичай.

Якщо пляма залишилася, наповніть келих для вина наполовину теплим оцтом і додайте одну чайну ложку харчової соди. Буде шипіння! Хімічна реакція між оцтом і харчовою содою допоможе послабити винну пляму.

Коли шипіння припиниться, обережно потріть скло щіткою, а потім вимийте, як зазвичай.

УВАГА!
Будьте обережні, випробовуючи цей метод очищення: більш делікатні келихи, як-от для шампанського, можуть розбитися під час хімічної реакції.

Змийте усі помутніння на склі

Те саме тепле змочування оцтом допоможе позбавитись усіх тьмяностей, що залишилася на келихах від залишків миючих засобів, відбитків пальців або забруднення.

Він не усуне подряпини чи сліди, які виникли через багаторазове миття склянок у жорсткій воді.

Порада
Якщо у вас немає оцту, очистіть скло спиртом, це також допоможе видалити каламутні зони

Як довше підтримувати келихи для вина кришталево чистими?

• Завжди мийте склянки вручну якомога швидше після використання.
• Використовуйте менше миючого засобу, щоб зменшити помутніння від липких залишків.
• Для миття та полоскання завжди використовуйте теплу воду.
• Робіть замочування теплим дистильованим білим оцтом принаймні раз на рік.